Организация питания

Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.4 3590-20. Поставка продуктов производится ООО «Артис — Детское питание», ООО «БЗУ «СЕВЕРНОЕ».

Организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с государственным контрактом.

Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ. 

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.4 3590-20 и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ № 21 и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ № 21

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями действующих СанПиН . В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.
В каждой группе вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским садом. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.

Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.
Дошкольное учреждение имеет пищеблок, оснащенный необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Питание детей в дошкольном учреждении общеразвивающего вида организуется в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга и согласовано Управлением Федеральной службы по надзору в сере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу.

Цикличное 10-ти дневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием.

Питание детей с хроническими заболеваниями (сахарный диабет, пищевая аллергия, часто болеющие дети) организуется в специализированных дошкольных образовательных организациях и группах в соответствии с принципами лечебного и профилактического питания детей с соответствующей патологией на основе соответствующих норм питания и меню.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ №21 можно обращаться к заместителю заведующего по АХЧ ГБДОУ Крылова Ольга Владимировна, контактный тел. 452-10-63, адрес электронной почты: detskij-sad-21@inbox.ru

Совет по питанию осуществляют контроль:

• санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
• закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
• сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
• соблюдением технологии приготовления блюд;
• организацией питания детей в группах;
• осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

Отпуск питания организуется по группам в соответствии с графиком:

• Завтрак — молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, ячневая, манная, пшеничка, «дружба», омлет натуральный. В качестве напитка — чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.
• 2-ой завтрак — с 10.00 до 10.20, детям подают фрукты или йогурт (биокефир) — 2 раза в 10 дней.
• Обед — закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат «Свеколка». Первое горячее блюдо — щи, борщ, овощной суп, картофельный, суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на курином, говяжьем бульоне. Второе блюдо — мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо — компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги), кисель из кураги, сок, витаминный напиток.
• Полдник включает в себя блюда из творога — запеканка, творожные оладьи, пудинг, макароны с сыром, сосиска отварная, запеканка рисовая либо манная с яблоками, блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток — чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, йогурт питьевой, вафли витаминизированные, печенье, сдоба 2 раза за 10 дней.

Питание в ГБДОУ организовано на основе следующих документов:

• Закона Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. № 569-95 «О Социальном питании в Санкт-Петербурге».

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ № 21 обращаться к заведующей ГБДОУ Витович Ирина Александровне. Тел.: +7 (812) 452-10-63; e-mail: gbdou21pushkin@obr.gov.spb.ru  detskij-sad-21@inbox.ru 

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.

• Место нахождения: Московский пр., дом 104, Санкт-Петербург.
• Контактные телефоны:
• Факс: (812) 388-27-87;
• Телефон «горячей линии»: (812) 387-87-86.
• E-mail:uspit@gov.spb.ru

Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.